La Real Escuela y González Byass han fusionado dos de las principales señas de identidad de Jerez: la elegancia y expresión del caballo español con las profundas sensaciones que evocan los vinos de Jerez.
El Recreo de las Cadenas acogió la presentación de esta nueva nueva experiencia, que reunió a diversas personalidades del vino y el caballo. «Aires de Alta Escuela» constituye, en palabras de Jorge Ramos, «el mejor maridaje» posible. Esta nueva «Experiencia Tio Pepe» explora la vertiente artística de caballos y vino en lo que se propone como un producto dirigido a aquellos consumidores ávidos de vivir experiencias que van mas allá de tomar una copa de vino o montar a caballo.